浣花溪边：千年酒史文脉的激荡与寻芳

【编者按】

文/泗伍 图片由五粮液提供

绿水环绕，杨柳摇曳，文思遥想，酒韵悠长。10月23日，一批来自文化、历史、民俗、酒业等领域的权威专家学者们，齐聚杜甫草堂观澜堂，在成都浣花溪畔，开启“大咖话川酒”(第一季)第二期的文化之旅，探源“川酒甲天下”的奥秘，鉴证“佳酿传千年”的魅力，为川酒传承与发展凝聚智慧。


从历史深处走来

每一步都蕴藉着悠长酒韵

霜降时节，万物毕成。

“中国酒文化的源远流长，上到沟通天地的祭品、下到社会各阶层的饮用。”四川大学历史文化学院(旅游学院、考古文博学院)学术院长、四川省博物馆学会副理事长、四川省考古学会会长霍巍，从考古学视角，解读酒之缘起。在他看来，考古“讲文物”，但文物的背后是人，人与人组成了社会，酒，在社会运转过程中扮演重要角色。


“酒的芬芳，几乎弥漫在人类所有艺术领域。”在第十届中国文联副主席、第六届中国电视艺术家协会主席、原中央电视台台长胡占凡看来，全世界只有酒能做到入诗、入画、入歌、入舞，也可以入书、入文、入书法……

如何让川酒飘香下个千年？成为大咖们热议的话题。“要让川酒成为文化使者，搭建起文化交流的桥梁，让世界品味中国的千年佳酿。”胡占凡建议，要继续传承和发扬川酒文化，要在传承传统酿造工艺的基础上，积极探索新的酿造技术和理念，深入挖掘川酒的历史文化内涵。

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