紫燕百味鸡：传承创新引领卤味市场新风尚

【编者按】 美食世界里，卤味以其独特的风味和丰富的口感征服了无数食客的味蕾。作为卤味连锁品牌的先锋，紫燕百味鸡以创新的品牌理念和卓越的品质坚守...
美食世界里，卤味以其独特的风味和丰富的口感征服了无数食客的味蕾。作为卤味连锁品牌的先锋，紫燕百味鸡以创新的品牌理念和卓越的品质坚守，不断发展壮大，引领着市场的新风尚。
紫燕百味鸡创立于1989年，钟春发夫妇怀揣创业梦想来到江苏徐州，开创了紫燕百味鸡的前身“钟记油烫鸭”，凭借其特色鲜明的美味，迅速征服了徐州人民的味蕾，传遍了大街小巷。转眼35年过去，紫燕百味鸡的门店已遍布200多个城市，数量超过了6300余家。在发展过程中，紫燕百味鸡不仅传承了传统卤味的精髓，也融合了现代饮食的元素。
以紫燕百味鸡的夫妻肺片为例，传统的夫妻肺片通常以牛肉铺的边角料为食材，配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。紫燕百味鸡经不断研发尝试，进行了创新改良，选取了牛肉、牛肚、猪耳、猪舌、鸭胗等肉类，搭配匠心卤汁和红油，再搭配香菜、花生碎、孜然芝麻粒等丰富口感，打造了独具紫燕特色的夫妻肺片，成为紫燕百味鸡的招牌产品。
凭借着一道道用心研制的美食，紫燕百味鸡吸引了越来越多消费者，销售网络不断扩大。门店建设上，紫燕百味鸡与经销商共同努力，构建标准化、统一化的服务要求，以整洁的门店形象和热情的服务态度面对消费者，让每一位到店顾客有舒适的购物体验。此外，还拓展了外卖、团购、商超、便利店等渠道，消费者可以选择最为便捷的方式。
为了进一步推动品牌进步，真正贴近消费者需求，紫燕百味鸡在去年全面覆盖了评价机器，收集并响应顾客反馈，从中获得改进的方向，并以此来增强基层店员的责任感和荣誉感，提升终端门店的服务品质，强化品牌价值。
在好产品和多渠道的支持下，紫燕百味鸡无疑成为了中国卤味市场的引领者。今年五月，紫燕百味鸡的澳洲首店在墨尔本开业，迈出了走向海外的第一步。展望未来，紫燕百味鸡将继续传递美味，传递温度，朝着世界卤味领先者的目标迈进。

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