“赏花游”变“味蕾游”，清明小长假期间全国海底捞门店日均接待量超170万

作为春节后的第一个小长假，清明节小长假期间，不少人借春风来一场短途游，踏青、赏花、享受美食，享受一场难得的休闲时光。更加旺盛的出游需求显著带动了餐饮客流，海底捞后台数据显示，截至4月5日，2024年清明节小长假期间，全国海底捞超1300家门店日均接待顾客人次超170万。其中，清明假期首日接待人次近180万，同比去年清明节当日增长超35%。

在广东茂名， 帐篷内吃着火锅欣赏日落，又或是与家人朋友在“星空屋”边吃火锅边畅聊，构成了一道独特的风景。“潘茂名纪念公园是茂名当地小有名气的一个景点，其独特的庙街夜市，吸引了大量游客前来踏青和游玩。我们在公园设置了10个帐篷和10个'星空屋'，家庭游、亲子游构成了消费主力人群，588元的4人套餐颇受消费者欢迎。”海底捞广东茂名南越文创街店负责人说道。

花开花落二十日，一城之人皆若狂。今年清明小长假与花期大面积重合，某在线旅游平台数据显示，假期赏花类景区门票订单同比呈现391%的涨幅。洛阳牡丹节、无锡樱花节、天津海棠花节、石家庄梨花节等多地花卉节，也使目的地热度倍增。以河南为例，河南洛阳的6家海底捞门店客流较去年清明节客流量增长超50%，个别门店单日接待桌数是去年的3倍。

近期爆火的“王婆说媒”，吸引河南开封周边的城市居民蜂拥而至。位于开封的3家海底捞门店均迎来了大量前来“打卡”的游客，离万岁山、清明上河园等景区较近的海底捞万博广场店客流增幅尤为明显，该店经理徐女士表示，“假期很多年轻人慕名来开封‘相亲’，我们每天要接待约400桌顾客，是去年清明节的2倍还多。”

春季食鲜正当时，海底捞在江浙沪区域的100多家门店上新“美人椒鲜锅底”，锅底中加入新鲜美人椒和血旺，辣度友好，椒香四溢；四川成都、贵州贵阳等数十家门店，推出了“凉拌折耳根”，脆嫩爽口，风味独特；浙江杭州、绍兴的20多家门店则将清冽回甘的“天目雷笋”端上餐桌，受到当地顾客的欢迎。

被热播剧带火的“上海排骨年糕”，在小长假前便登陆了上海区域20余家海底捞门店。甘肃、陕西、宁夏等省份的部分海底捞门店，则陆续上架了具有国家地理标志的定西宽粉，这是一碗“天水麻辣烫”不可获取的配料。这些带有浓厚地方饮食特色的海底捞“网红单品”，给踏青赏花季“味蕾游”带来了更多惊喜。

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