数字化引领，麦当劳食品安全管理新高度

民以食为天，食以为安先。食品安全是关系国计民生的重要大事，关系民众一日三餐。因此，食品行业非常注重品质与安全管控，并积极承担责任参与社会建设。随着城市化进程加速，人们生活节奏加快，快餐品牌日益受到欢迎，麦当劳在中国市场占据重要地位，在国人的日常饮食中扮演着重要角色。

从谷物到面粉，从食材到快餐，再到成品，整个过程有着完整的产业链，每个环节都至关重要，确保消费者健康。这样的要求，对于企业而言需要严格把控每一个细节。

推动可持续发展，麦当劳的食安承诺

作为全球快餐企业，麦当劳始终将食品安全放在重要位置，长期坚持创新，通过各类活动增进公众理解，大力推进可持续发展，以5C食品安全管理体系和数字化麦当劳食品安全系统引领行业严格防控食安风险，提升品牌价值，让消费者放心。

麦当劳食品安全管理新升级

得益于数字化推进，麦当劳构建了食品安全数字化系统（Digital Food Safety，简称DFS），全面覆盖供应链链条，实现从农场到餐桌的全程应用，通过大数据采集技术，把原材料、生产、销售整合，实现全程可追溯，以及产品销售流向的即时追踪，真正做到“来源可查、去向可追”。麦当劳一直是在动态中推动麦当劳食品安全管理向前发展，用数字化的手段让它变得更加高效、更加可靠、更加可视化，并且能够在系统平台里实现共享，依托制度、数字化产品，优化麦当劳食品安全管理手段。

麦当劳通过系统的大数据分析加上专家研判的组合拳能够对市场、行业的食品安全动态做前瞻性输出并提早制定应对性的预防措施，实现更加卓越的管理方案。

麦当劳在经营过程中，除了坚持严格管控，还始终秉持诚信经营理念。食品企业承担食品安全责任，不但是法律的要求，更是企业的社会责任。食品安全作为麦当劳的生命线，受到高度重视，也不断在麦当劳食品安全管理上投入和创新。从高度标准化的供应链管理体系，到绿色餐厅建设，再到为食安管理贡献新思路，麦当劳一直在路上。

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