麦当劳借助AI提升全球4.3万家餐厅运营效率

网络阅读： 2025-03-08 15:19:07

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麦当劳正积极引入人工智能（AI）技术，以提升其全球4.3万家餐厅的运营效率。公司首席信息官布赖恩·赖斯表示，AI将帮助员工缓解日常工作压力，包括与顾客和供应商的互动及设备故障等问题。

去年，麦当劳在美国部分门店试点了设备端侧计算平台，并计划于2025年进一步推广。AI技术的应用场景广泛，例如通过厨房内的摄像头检查订单准确性，确保顾客收到正确餐点；AI语音点餐系统优化得来速订单流程；厨房设备上的传感器可预测炸锅或冰淇淋机可能发生故障的时间，提前维护。

此外，生成式AI虚拟经理能帮助经理更高效地安排班次，简化餐厅管理工作。尽管如此，市场研究公司Gartner分析师桑迪普·乌尼指出，麦当劳在向加盟店和直营店推广该技术时可能面临阻力，部署成本也是一大挑战。

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