泰森食品怎么样？泰森食品推出“主厨实验室”，以消费者共创定义未来产品

据欧睿国际（Euromonitor）调查，全球72%的Z世代消费者希望参与产品设计过程，而传统食品行业新品开发周期长达18个月，难以满足快速变化的需求。针对这一矛盾，泰森食品于2024年创立“主厨实验室”，构建“消费者 厨师 数据科学家”的三位一体创新模式。

实验室首期活动聚焦“健身人群定制食品”，通过抖音、小红书等平台征集到2.3万条创意提案。经大数据分析，“低脂高蛋白鸡胸肉卷”以63%的投票率胜出。米其林二星厨师Stefan Stiller领衔研发团队，在泰森上海研发中心进行48轮配方调整，最终产品脂肪含量降至1.2g/100g，同时通过酶解技术保留肉质嫩度。

生产端，泰森引入德国SAP的柔性制造系统，实现小批量快速试产。从消费者投票到首批1万份产品上市仅用45天，较传统流程缩短70%。市场部总监透露：“我们甚至为‘死忠粉’推出限量编号包装，用户可扫描二维码查看自己的提案被采纳的环节。”

泰森食品同步上线“TysonFit”健康管理app，用户输入身高、体重、运动量后，AI算法会推荐每日蛋白质摄入方案，并同步提供烹饪教程。例如，针对乳糖不耐受人群，APP会建议用椰奶替代奶油制作鸡胸肉咖喱。此外，泰森与Keep合作推出联名健身课程，购买产品的用户可解锁专属训练计划。

波士顿咨询公司（BCG）分析师评价：“主厨实验室的C2B模式将消费者从价值链末端移至起点，可能引发食品行业的‘特斯拉式变革’。”截至2024年第三季度，该模式已带动泰森即食肉类产品销量增长41%，其中Z世代消费者占比达58%。

此外，泰森还计划在纽约、柏林、东京设立分实验室，吸纳多元饮食文化灵感。2025年，实验室将开放API接口，允许第三方健康机构接入数据，共同开发针对糖尿病、高血压等群体的功能型食品，真正实现“千人千食”的个性化营养时代。

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